Vigneti Aromatici

Traminer Pristice

Denominazione : DOC Aquileia

Zona di produzione : Vigneti di Aquileia, Località Colombara

Varietà : Traminer

Eta dei vigneti : 5 anni

Forma di allevamento : Guyot Bilaterale

Tipo di terreno : Terreni di origine alluvionale a matrice limosa con forte presenza di sabbie ed argille

Tecnica di vinificazione : Macerazione di 8-10 ore a seconda dell’annata, fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento : 100% in acciaio con affinamento sulle fecce

Caretteristiche Organolettiche : Giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso presenta sentori di frutti tropicali e note speziate, uniti al caratteristico profumo di rosa. Al palato sviluppa una dolcezza discreta, sorretta da una buona acidità. Il finale è persistente, con note di frutta matura e spezie.

Abbinamenti : È eccellente come aperitivo. Indicato per antipasti a base di pesce, crostacei e pâté, si esalta con piatti piccanti e speziati, ed è ottimo con primi piatti di verdure e secondi piatti di carni bianche. Magnifico anche a fine pasto con formaggi saporiti.

Dati analitici

Acidità : 5,30 g/l

pH : 3,55

Alcool : 13,50% vol