Unsere Familie hat eine Philosophie des Weins entwickelt, die die achtsame Valorisierung der Sortentypizität unserer Trauben mit dem Beitrag verbindet, der sich über den vertrauten Kontakt mit dem Boden und seinen Produkten über Generationen geformt hat. Außerdem haben wir es gewollt und auch geschafft, bezüglich der Forschungsentwicklung im Weinsektor auf dem neuesten Stand zu sein.
Großvater Igino und Papa Sabino haben direkt auf den Feldern die Kunst des Kultivierens erlernt. Francesco hat Weinbau studiert und auf den wichtigsten Weingütern in der „Doc Aquileia“ gearbeitet und er kann sich der Erfahrungen rühmen, die er in den wichtigsten Weinanbaugebieten der Welt gesammelt hat, unter anderem in Argentinien und in den Vereinigten Staaten, von wo er Erfahrungen und neue Technologien nach Hause gebracht hat. Wir können das Erbe von Jahrhunderten nicht vernachlässigen, doch wollen wir uns nicht dem Guten verweigern, mit dem uns die Forschung auf diesem Sektor beschenken kann.
Schließlich hat das Leben von Generationen zwischen den Weinbergen und dem Weinkeller, zwischen dem Boden und den Weinfässern, unsere Sinne an die Farben, den Duft und den Geschmack der Weine, die wir machen, gewöhnt. Wir fühlen den Wein und die Trauben: mit den Augen, dem Geruch, dem Tastsinn und dem Geschmack. Und aus diesem Grund vertrauen wir bei der Produktion der Weine ganz auf unsere Sinne.
Ganz zum Schluss gibt es ein letztes Element, ohne das keine Ergebnisse erzielt werden können: die Leidenschaft. Wer sich mit Wein beschäftigt, kann das nicht ohne Leidenschaft tun. Und unsere Leidenschaft ist so solide, wie die römischen Steine, aus denen unser Haus gemacht ist.